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江苏盐城五大特产小吃 东台市传统名食杨五香肠有100多年历史_不听吃菜谱

2021-05-09 本站作者 【 字体:

盐城,隶属于江苏省,地处中国东部沿海中部,江苏省中部,位于长江三角洲城市群北翼。盐城是江苏省面积最大的地级市,盐城拥有江苏省最长的海岸线、最大的沿海滩涂、最广的海域面积,同时也是丹顶鹤的家园、麋鹿的故乡,在沿海滩涂上建有麋鹿和丹顶鹤两个国家级自然保护区,被誉为"东方湿地之都,仙鹤神鹿世界"。江苏盐城这个地区非常的美丽,有很多人都喜欢到这里玩,这里不仅风景优美,也有很多的特色小吃,下面,就跟着天天健康饮食网一起来看看吧。

江苏盐城五大特产小吃

1、杨五香肠

2、东台鱼汤面

3、奇园蟹黄包

4、建湖藕粉圆子

5、伍佑醉螺

1、杨五香肠

江苏盐城五大特产小吃 东台市传统名食杨五香肠有100多年历史_不听吃菜谱(图1)

东台市传统名食。有100多年的历史。相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品,尤以香肠为著名,人们称为"杨五香肠"。近年东台肉制品厂保持"杨五香肠"的传统制作方法,以精、肥肉8:2配料,加入多种佐料,经腌、灌、烘、凉而成。其特点是色泽鲜艳,美味可口。此品列入《中国名食指南》。

2、东台鱼汤面

江苏盐城五大特产小吃 东台市传统名食杨五香肠有100多年历史_不听吃菜谱(图2)

东台传统小吃,已有200多年的历史。这白汤面制作,手艺不凡,驰名远近。原来这位厨师是选用鲜活鲫鱼、鳝骨为主要原料,辅以熟猪油、姜葱、虾子等佐料,精心制作成于汤。用这种汤做的白汤面,汤稠如乳,点滴成珠,面白细匀,鲜而不腻。来到东台者不吃餐鱼汤面,则是一件遗憾的事。1924年东台鱼汤面获巴拿马国际博览会奖章。列名《中国小吃谱》。

3、奇园蟹黄包

江苏盐城五大特产小吃 东台市传统名食杨五香肠有100多年历史_不听吃菜谱(图3)

盐城市区的传统名点。选用盐城西乡湖中的母蟹,其蟹个大、膘肥、黄多。和以猪肉、精面等原料制成,其味鲜美。

4、建湖藕粉圆子

江苏盐城五大特产小吃 东台市传统名食杨五香肠有100多年历史_不听吃菜谱(图4)

建湖县传统名小吃。相传已有200多年历史。此咱藕粉圆圆滑透明,富有弹性,柔软细嫩,呈咖啡色。馅心用藕粉和含甘果肉五仁(桃、杏、枣、瓜子等)为原料,清甜爽口,沁人肺腑。细嚼鱼香不绝,避肥腻之讳。营养丰富,有健骨益血之功能。经济学家费孝通品尝后,在报刊上撰文评价,称之为"珍品"。

5、伍佑醉螺

江苏盐城五大特产小吃 东台市传统名食杨五香肠有100多年历史_不听吃菜谱(图5)

伍佑镇特产。选用海滩中的泥螺腌制而成。明代民间早已有制作。每年夏季,选取产自滩涂上的个大、肉厚、不淀沙的鲜泥螺,经清水浸泡后,加入曲酒、赤砂糖等拌和,每天搅动,持续七天方可食用。其特点壳软透明,酒香浓郁,咸甜适度,细嫩鲜美,为佐酒佳肴。装坛密封后不变味、不变质,一年后启封坛口,仍是香气扑鼻。1982年被国家旅游局列为土特产之一。行销上海、四川、武汉等地。

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