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蒜香鸡翅

2021-01-28 本站作者 【 字体:

【蒜香鸡翅】

【制作食材】鸡翅,大蒜,胡椒粉,料酒,鸡蛋,淀粉,食用盐,食用油

【制作步骤】

鸡翅这样做,不用炒不用红烧,营养解馋,孩子天天点名要吃


1、今天要教大家的美食是一道特别好吃的鸡翅做法,蒜香鸡翅。做出来之后,外酥里香,肉香爽口,接下来把做蒜香鸡翅需要用到的材料全部准备好,首先要准备的是鸡翅,大概准备8~10根鸡翅就可以了,然后多准备一点大蒜,大概准备一头左右就可以了,然后再准备一个鸡蛋,10克淀粉,适量的胡椒粉,料酒,食用盐,最后再多准备一点食用油即可。将这些做蒜香鸡翅所有需要用的材料都准备好了之后就可以开始烹饪了。

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2、咱们先把鸡翅处理好,将准备好的鸡翅放到清水中浸泡一下,这样可以去除鸡翅中的血水,使鸡翅吃起来不腥。然后咱们将鸡翅清洗干净,沥干水分,放到案板上,在鸡翅的正面和反面都切上花刀,这样不仅可以让鸡翅加入味,而且可以使它更容易炸熟。鸡翅处理完之后放到盘中备用即可。

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3、接下来再把大蒜处理一下,准备好的大蒜剥去外皮,先给它拍得碎一点,然后再切成碎一点,大蒜末放到一个大碗中,再向碗中放入适量的胡椒粉,料酒,打进一个鸡蛋,并将其搅散,然后加入10克淀粉搅拌均匀,搅到看不到干淀粉的时候放入一勺食用盐搅匀。

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4、面糊搅好之后咱们将鸡翅放入到碗中,然后搅拌一下,让鸡翅充分裹上鸡蛋淀粉液。等到鸡翅完全裹上鸡蛋淀粉液之后咱们将其放到一旁备用,然后起锅烧油,油要多倒一点。

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5、等到油温烧到6成热的时候,将裹好淀粉鸡蛋糊的鸡翅放入到锅中,用中小火慢慢炸,在炸的时候用筷子不停地翻面,这样不仅可以防止鸡翅之间发生黏连,而且还可以使鸡翅受热更加均匀。

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6、等到鸡翅炸到焦黄酥脆里面完全炸熟,炸透之后咱们就可以将其出锅了。整个炸鸡翅的过程大概在10分钟左右,这主要取决于你准备的鸡翅的大小,如果鸡翅特别大,那就可以稍微适当地延长一下鸡翅炸制的时间,如果鸡翅比较小,那么炸10分钟就完全可以将其炸熟透了。

【小贴士】

1、鸡翅的两面要切上花刀,这样可以让鸡翅更容易炸熟,且更容易入味。

2、在炸鸡翅的时候要用中小火,火候不能太大。


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