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如何挑选苹果?苹果的做法大全

2020-10-04 本站作者 【 字体:

苹果含有果胶,维他命,矿物质及酵素,其酸性成分能疏通软化血管,杀灭病菌,增强人体的免疫和抗病毒能力,还含有多种维生素,一般人均可多食用。

如何挑选苹果?苹果的做法大全
如何挑选苹果?苹果的做法大全

如何挑选苹果

苹果是市面常见的水果之一,如果挑选苹果是一门学问,那么怎么才能将"有毒之士"拒之门外呢?一起来学习怎么挑选好吃又健康的苹果的招数吧!

1、

顾名思义就是看苹果的表面,有很明显疤痕的不挑,有青一块红一块的像淤青一样的不挑,有虫洞的不挑,还有就是表面全是鹅黄色的并带有小点点的不挑,苹果表面不光滑很粗糙的不挑,畸形的不挑,最重要的是放置很久且表面瘪黄的不挑。

应该挑选苹果上有一条条丝的,底部凹陷深的,而且不能挑选整个火红的。

2、

闻就是用鼻子闻苹果的香味,一般新鲜苹果香味浓厚,且香甜可口的苹果更加会散发出浓重的酸甜感,未成熟的苹果和过熟的苹果香气很淡,而且快变质腐烂的苹果往往还会有些发酵的味道。

3、

倘若不知道苹果的品种,苹果进来的时间等应该向卖家询问。苹果的品种很多,应该按不同苹果的品种来判断苹果的好坏。例如:

红富士苹果要挑那种看上去一丝一丝的,黄里透红的,正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的,没有正的。

金帅苹果颜色淡黄,青色的是不熟得,不好吃且很涩,用手能摁下去,这种苹果偏沙,不会很脆。

黄香蕉苹果麻点越多越好,颜色是青的,略微泛黄的好,口感也相对比较沙。黄元帅苹果,挑颜色较黄的,麻点越多越好,用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。

4、

就是掂量下苹果的重量,一般来说苹果中差不多大小的,较重的比较好,水份多,且较香脆可口。偶尔还可以尝试用手指捏下苹果,如果太容易就凹下去的,不是太熟的,就是比较沙的,按下去软硬适中的,就差不多了。

如果按照品种来挑选则以下的衡量方法

红富士

1、看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜成熟的苹果;

2、看苹果身上是否有条纹,越多的越好;

3、苹果是越红,越艳的好。

秦冠苹果

1、挑大小匀称的(最好是中等大的);

2、用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的;

3、颜色要均匀。

黄元帅苹果

1、挑颜色发黄的,麻点越多越好;

2、用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。

黄香蕉苹果

1、麻点越多越好;

2、颜色是青的,略微泛黄的好。

苹果的做法

苹果派

用料:低筋面粉75克、高筋面粉75克、淡奶油30克、食盐3克、黄油100克、水45克

做法:

1、黄油切小粒,混合高粉、低粉和盐,倒在黄油丁上,用刀切直至黄油和粉类变成松散的沙粒状。

2、入盆,倒入淡奶油和凉水,揉成面团,入保鲜袋冷藏1小时。

3、冷藏的面团取出,擀成面皮。模具中抹层薄薄的黄油,放入派皮。用手轻轻按一下四边,然后用擀面杖沿着边缘擀掉多余的面皮。

4、用叉子在派皮上扎一些孔,抹上果酱。

5、摆上苹果片。再刷层淡奶油,撒上些黄油粒(分量外)。入预热200°的烤箱,烤25分钟至金黄。

不停吃菜谱小贴士

1、不要空腹吃苹果,苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担。

2、中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。

苹果派的功效:苹果中含有多种维生素、醣类、果胶、脂肪、矿物质、苹果酸、鞣酸和细纤维等,对排便具有改善作用。

紫甘蓝苹果汤

用料:紫甘蓝150克、苹果1个、土豆1个、蒜2瓣、淡奶油1勺,、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高汤1升、橄榄油少许。

做法:

1、紫甘蓝切碎,大蒜切末,苹果、土豆切丁,锅中加入少量橄榄油,爆香蒜末,加入紫甘蓝翻炒。

2、往紫甘蓝中加入土豆丁、苹果丁,加入意大利黑醋,将番茄沙司加入,炒拌均匀,添入高汤或水。

3、煮制20分钟,至土豆变软后离火,晾温,倒入海尔搅拌机中打至细滑。

4、重新倒入锅中,上火加热即可,不必沸腾。如果是成人食用,可以在此时加入百里香少许,装碗后可以在表面淋少许淡奶油,增加奶香的口感。

不停吃菜谱小贴士

1、在给宝宝做美食的时候,营养固然是第一位的,但也必需要注重色、香、味。

2、小朋友只凭感官判断,形态漂亮的饭菜,会提升宝宝对食物的兴趣。颜色漂亮、口味酸甜的"紫甘蓝苹果汤",相信宝宝一定会喜欢。

3、紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族,以及花青素甙和纤维素等,但口感较硬,小朋友吃起很费劲,把它打碎做成汤,就解决了这个问题。

紫甘蓝苹果汤的功效:苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的纤维,能促进宝宝生长发育,并帮助消化,其中的锌对儿童的记忆有益,能增强儿童的记忆力。

吐司苹果挞

用料:苹果一个、原味吐司两片、淡奶油100ml、鸡蛋一个、白砂糖15g、肉桂粉适量、黄油适量。

做法:

1、烤盘上抹一层黄油,以免吐司沾底。吐司去边切成小块,形状随意。将切好的吐司块填满烤盘,最好不留空隙。

2、将淡奶油,鸡蛋,砂糖,香草精混合成蛋奶液。

3、蛋奶液均匀的涂抹在吐司上,蛋奶液会往下渗,可多涂几次。

4、苹果切片,放在水里防止氧化。

5、将苹果码放在烤盘上,撒上肉桂粉。进烤箱中层200度,烤20分钟。

不停吃菜谱小贴士

1、这是结合了焗烤补丁和苹果挞的一道小甜点,原料和做法都非常简单,连做带烤半小时搞定。

2、苹果中含有苹果酸、酒石酸和柠檬,铁质在有酸性条件时或在维生素C的作用下,才能很好的吸收。苹果属酸性,并含有较多的维生素C,是人体吸收铁的有利辅助食品。

吐司苹果挞的功效:苹果甜酸爽口,可增进食欲,促进消化,能够为准妈咪补充维生素C等营养素。

红枣苹果汁

用料:新鲜红枣20只,苹果1个。

做法:

1、新鲜红枣20只,一个苹果清洗干净,再用开水略烫备用。

2、红枣倒入锅,加水用微火炖至烂透。

3、用小刀将苹果切成两半并去核,用海尔搅拌机将苹果打成泥。

4、将苹果泥倒入锅中略煮,过滤后给宝宝食用。

不停吃菜谱小贴士

1、4个月以上的宝宝即可食用。

2、宝宝不适合单独吃红枣,不容易消化,最好是给宝宝去皮后做红枣泥。

红枣苹果汁的功效:红枣富含多种维生素、植物蛋白、矿物质等宝宝发育所必需的营养成分,而且含有增强记忆力的核酸及锌元素,对于宝宝智力发育有着特殊的功效。婴儿期是大脑发育的关键时期,喝红枣果汁对智力发育自然也是有利的。

苹果米粉泥

用料:苹果1个、米粉2大匙。

做法:

1、将新鲜苹果洗净。

2、把苹果切开,放在蒸锅里蒸熟。将蒸熟的苹果去核,放进海尔搅拌机里面捣成泥。

3、加少量白开水与米糊一起搅拌均匀即可。

不停吃菜谱小贴士

1、蒸苹果的过程中一定要把握火候以及时间,给宝宝吃的一定要蒸得较烂一些。

2、如果大人吃的话,可以适量增加一点蜂蜜或者牛奶,风味更佳。

苹果米粉泥的功效:宝宝多吃苹果,有增进记忆、提高智能的效果,而且苹果是水果类中较不容易造成过敏的水果,适合辅食阶段的宝宝尝试。

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